المخلوطات

قلة فقط من المواد العادية تتألف من عنصر أو مركب كيماوي واحد. فالماء النقي مثلا مركب كيماوي ومثله ملح الطعام. غير أن غالبية المواد المعروفة كمعظم الأطعمة واللبن والزيت والبنزين والهواء هي مخلوطات - حتى المياه العادية هي من المخلوطات لأنها تحتوي الكثير من المواد المذابة. إن المواد التي تؤلف المزيج لا تتفاعل معا مهما أجيد خلطها، فتظل جزيئاتها دونما تغيير مطلقا - كمجموعة من الكلل (البلي) المتباينة في صندوقة. ويمكن عادة فصل مكونات هذه المخلوطات من عناصر أو مركبات بعضها عن بعض بالتقنيات المناسبة